Салат с креветками и микроредисом Ингредиенты на 3 порции: • одно кисло-сладкое яблоко; • одна морковь; • 250 г предварительно очищенных и сваренных креветок; • микрозелень редиса; • оливковое масло; Рецепт приготовления: Для приготовления этого салата нужно мелко порубить креветки, а морковь и яблоко – мелко натереть. Затем нужно смешать все ингредиенты и сразу же заправить оливковым маслом, чтобы яблоко не успело потемнеть. После этого добавить редис и еще раз перемешать. Такой салат получается свежим, приятным на вкус и заряжает жизненной энергией на весь день. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя различную микрозелень. Однако, перед добавлением нового ингредиента, рекомендуется поэкспериментировать с отдельной порцией и опробовать, как он сочетается с кисло-сладким вкусом яблока. Важно помнить, что не все сорта молодых ростков растений будут хорошо сочетаться с этим блюдом. Постная окрошка Ингредиенты: • 1,5 стакана пророщенных семян подсолнечника; • 200 г редиса; • 3 средних огурца; • 1 лимон; • микрозелень по вкусу; • соль, перец. Рецепт приготовления: Для приготовления блюда необходимо сначала посолить и поперчить все ингредиенты. Затем их следует взбить до состояния однородной кашицы, после чего добавить немного воды. Это нужно сделать так, чтобы смесь не была слишком густой, но и не стала жидкой. После этого следует еще раз взбить смесь. Отдельно необходимо нарезать овощи и мелко нашинковать выбранную микрозелень. Затем их нужно положить в отдельную емкость и залить смесью из блендера. Если нужно получить нужную консистенцию, то можно добавить еще жидкости по желанию. Овощной фитнес-салат с творогом Данное блюдо идеально подходит как для любителей здорового образа жизни, так и для желающих сбросить вес. Его уникальное сочетание ингредиентов способствует быстрому восстановлению сил после фитнес-тренировки и пополнению запасов микроэлементов. Ингредиенты на одну порцию: • около 50 г листьев салата; • одно небольшое яблоко несладких сортов; • болгарский перец; • помидор; • 2–3 ложки творога; • микрозелень. Рецепт приготовления: На плоской тарелке разложите крупные кусочки порванного салата. Нарежьте овощи и яблоко кубиками и разложите их произвольно поверх салата. Посыпьте измельченным микрогрином и покройте творогом. Чтобы придать блюду пикантный острый вкус, используйте ростки настурции или пак-чой. А если хотите добавить сладковатый вкус, подойдут молодые побеги моркови или брюквы. «Зеленое» яйцо-пашот Приготовление классического яйца-пашот может вызвать трудности у некоторых людей, но этот рецепт доступен для всех. Он представляет собой идеальное решение для того, чтобы насладиться полезным и здоровым завтраком. Ингредиенты на две порции: • два яйца; • две брускетты (можно заменить обычным хлебом); • творожный сыр; • смесь разных сортов микрогрина (по вкусу). Рецепт приготовления: Для приготовления яиц в микроволновой печи необходимо взять глубокую емкость и залить ее наполовину кипящей водой, добавив чайную ложку соли. После этого аккуратно вбить яйцо, помешивая содержимое емкости. После этого емкость помещают в микроволновую печь и устанавливают таймер на 30 секунд. Этот процесс повторяется для второго яйца. Далее брускетты необходимо намазать творожным сыром и на них поместить яйца, которые достают шумовкой. После этого блюдо обильно посыпают смесью измельченной микрозелени. Если же хочется разнообразить блюдо, то на творожную массу можно положить колечки огурца, ветчины, шпината или любой другой продукт по вашему вкусу. Суп-пюре из картофеля, сыра и микрозелени порея Молодые побеги порея придают свежий аромат, сочность и изысканный вкус этому блюду, которое занимает одно из первых мест в меню людей, следующих принципам ЗОЖ. Кроме того, оно повышает иммунитет, витаминизирует, придает энергии и сил, что делает его не только вкусным, но и полезным. Ингредиенты на 2–3 порции супа-пюре: • 500 г предварительно очищенного картофеля; • 3 стакана овощного бульона; • головка репчатого лука; • 1 ложка очищенного и натертого имбиря; • 2 дольки чеснока; • 20–30 г твердого сыра; • оливковое масло, соль, перец (по вкусу); • проростки порея. Для приготовления данного блюда хорошо бы использовать емкость с толстым дном, чтобы не обжаривать отдельно лук и не нарушить вкусовой баланс. Рецепт приготовления: Для приготовления этого блюда необходимо нарезать лук мелкими кусочками и обжарить его в оливковом масле до готовности. Затем нужно измельчить чеснок, смешать с имбирной массой и добавить к луку. После минуты добавить нарезанный картофель мелкими кубиками, перемешать и залить бульоном. Когда картофель будет готов, нужно поместить всю массу в блендер и взбить до однородности. В самом конце добавить тертый сыр и разлить полученную массу по тарелочкам, а на каждую порцию выложить микрозелень порея.