Салат с сыром фета, апельсиновой заправкой и микрогрином гороха Это фитнес-блюдо обладает свежим и ярким вкусом. Чтобы необычный аромат получить, мы сочетаем в нем апельсин и сыр фета. Ингредиенты: • 4–6 штук головок редиски; • один огурец; • пучок руколы; • 50 г сыра Фета; • проростки гороха. Ингредиенты для заправки: • половинка апельсина; • бальзамик (1 ложка); • немного сладкой горчицы; • оливковое масло; • соль и перец. Рецепт приготовления: Прежде всего, необходимо приготовить заправку и дать ей немного постоять, чтобы компоненты взаимодействовали между собой и создали яркий аромат. Для этого выдавите апельсиновый сок в емкость, добавьте бальзамик, горчицу, масло, посолите/поперчите и тщательно перемешайте. Затем на широкой тарелке распределите порванные листки руколы, нарезанные кольцами овощи, горошек и кубики феты в произвольном порядке. Залейте все приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, используя две вилки или специальный инструмент для салатов. Омлет с шампиньонами и микрозеленью Ингредиенты: • 2 яйца; • 100 грамм грибов шампиньонов или других грибов на ваш вкус; • 1 столовая ложка сливочного масла; • 50 грамм микрозелени, желательно использовать горчицу или кресс-салат; • перец, соль – по вкусу. Рецепт приготовления: Сливочное масло растапливаем на сковородке и обжариваем нарезанные грибы до появления золотистой корочки. Затем перекладываем грибы на тарелку. На горячую сковороду выливаем взбитые яйца. Как только яйца достигли готовности, добавляем грибы и микрозелень. По вкусу солим и перчим блюдо. Рецепты приготовления смузи и коктейлей Приготовление смузи на основе разных сортов микрозелени может дать мощный детокс-эффект, зарядить бодростью и ускорить обменные процессы. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Использование любой микрозелени для приготовления смузи позволяет каждый раз открывать для себя новые вкусы. Чтобы напиток принес максимальную пользу, нужно запомнить несколько правил: Выбирая рецепт коктейля, стоит избегать смешивания фруктов и овощей в одном напитке и отдавать предпочтение только чему-то одному. Если вы используете несколько видов растительных проростков, то количество не должно превышать трех. При покупке продуктов в магазине следует очищать их от кожуры, которая содержит большое количество вредных веществ. Детокс-смузи с горошком Ингредиенты: • 100 г проростков гороха; • 2 ложки хлопьев овсянки; • 2 киви; • немного меда; • сок трех апельсинов. Рецепт приготовления: Тщательно взбить все указанные ингредиенты в блендере. Детокс-смузи с микрозеленью – идеальный напиток для завтрака. Он не только придает бодрости и повышает настроение, но и насыщает витаминами. Кроме того, его можно потреблять в течение дня, например, после тренировки. Важно помнить, что детокс-смузи с микрозеленью следует хранить не более шести часов в емкости с плотно закрытой крышкой и в холодном месте. Ягодно-фруктовый смузи Маленькие поклонники ЗОЖ полюбили этот десертный напиток, потому что в него можно добавлять любые фрукты и ягоды. Ингредиенты на одну порцию: • яблоко или груша сладких сортов; • 100 г любых ягод; • 100 мл кокосового или орехового молока; • любой вид микрозелени, имеющий свежий, кисло-сладкий или нейтральный вкус; • Мед (по желанию). Более яркие вкусы можно добавить в напиток, например, используя имбирные слайсы, сок цитрусовых, ваниль или корицу. Овощной коктейль Микрозелень – ароматный и питательный ингредиент, который может быть использован для приготовления различных блюд. Одним из простых и быстрых рецептов с микрозеленью является коктейль, который замечательно насытит и поможет избежать соблазна перекусить ночью что-то нежелательное для здоровья и фигуры. Для его приготовления понадобится один огурец, стакан молока растительного происхождения и смесь разных видов микрозелени. Все ингредиенты нужно тщательно взбить в блендере и сразу же выпить. Важно помнить, что микрозелень необходимо резать перед употреблением, чтобы сохранить ее вкусовые и полезные качества. Микрозелень открывает возможности для экспериментов в кулинарии и помогает создавать настоящие шедевры на основе привычных блюд. Благодаря разнообразию вкусов, которые представлены в каждом виде микрозелени – от освежающего до жгучего и пряного – кулинарные фантазии получают неограниченные возможности. Кроме того, молодые ростки поражают красочностью и очарованием: от нежных зеленых оттенков до насыщенных алых и фиолетовых. Всего один вид микрозелени может увеличить аппетит. Блюда, приготовленные с ней, выглядят очень элегантно и привлекательно, что делает ее очень популярной в сфере питания. Теперь вы знаете все о секретах выращивания микрозелени в домашних условиях. Разбираетесь в видах грунта, сортах растений, качестве семян и т. д. Надеемся, что эта книга вдохновит вас сделать свою жизнь еще более яркой и насыщенной, и не только благодаря новым вкусам. Ведь, зачастую, глобальные изменения начинаются с чего-то очень маленького, к примеру, с листка микрозелени…