При сильных простудах и кашле рекомендуется принимать горчичные ванны. Горчичный порошок (для взрослых) 100–200 г Горчичный порошок (для детей) 20–50 г Для приготовления такой ванны нужно взять сухой горчичный порошок (указанное количество рассчитано на одну ванну) и развести в небольшом количестве теплой воды до консистенции жидкой сметаны. Подготовленную горчичную смесь вылить в ванну и хорошо перемешать. Ванну принимать при температуре воды 36–38 °C в течение 5-10 минут. Потом следует ополоснуть тело в течение 1–2 минут под теплым душем и закутаться в одеяло. * * * При простудных заболеваниях эффективны также мини-ванны для рук и ног. Горчичный порошок 2–3 пригошни Свежий порошок горчицы залить горячей водой (50 °C), хорошо растереть и вылить в таз. Выделяющееся при этом горчичное эфирное масло оказывает на кожу более сильное воздействие, чем все другие добавки. Процедура проводится в течение 5-10 минут. После ванны кожу нужно ополоснуть теплой водой. На ноги можно надеть хлопчатобумажные, а поверх шерстяные носки и лечь в постель. Внимание! Горчицу ни в коем случае нельзя кипятить, так как при кипячении она теряет свои лечебные свойства. Радикулит При радикулите хорошо помогает следующее средство. Горчичный порошок 100 г Соль поваренная 200 г Керосин (очищенный) по необходимости Смешать горчичный порошок с солью и добавить к ним столько керосина, чтобы получить кашицу вроде сметаны. Очень тщательно перемешать до полного растворения компонентов. Готовую смесь втирать в больные места. * * * Для лечения радикулита можно воспользоваться также следующим средством. Взять 1 ст. ложку порошка горчицы, растереть в теплой воде (температура ее должна быть около 50 °C) до консистенции сметаны, намазать на ткань, приложить к больному месту и накрыть сверху бумагой. Подобные горчичники можно делать также с хреном или с соком черной редьки. При необходимости процедура повторяется несколько раз. Стенокардия При стенокардии для купирования приступа можно сделать горячую горчичную ванночку для рук. Горчичный порошок 1 ст. ложка Вода 1 л Сухую горчицу развести в теплой воде и опустить в нее кисти. Продолжительность такой процедуры — 5–7 минут. Руки после ванночки нужно ополоснуть теплой водой и промокнуть мягким полотенцем. Если кожа чувствительная — смазать питательным кремом. Судороги При сведении судорогой мышц рук и ног народная медицина рекомендует натирать больные места горчичным маслом. Упадок сил При упадке сил и потере аппетита рекомендуется следующее эффективное средство. Натереть на терке редьку и есть ее много раз в день в течение нескольких дней. Каждый прием редьки запивать 1 ст. ложкой воды. Также при этом рекомендуется глотать 1 раз в день от 20 до 30 зерен горчицы и запивать их водой (горчица должна быть свежая — сбор текущего года). Горчица при указанных состояниях, как и при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, является высокоцелебным средством, но при условии, что лечение горчицей продолжается в течение 20 и более дней подряд. Уход за кожей лица и головы Для лечения увядающей морщинистой кожи лица рекомендуется порошок сухой горчицы развести теплой водой до густоты сметаны, намазать подготовленной массой тканевую салфетку и наложить на предварительно очищенное и смазанное питательным кремом лицо. Через 5 минут маску нужно снять растительным маслом. Вместо сухой горчицы можно использовать готовые горчичники. Горчичные маски назначаются 1 раз в неделю. Они противопоказаны при наличии расширенных сосудов на коже, красных угрей, склонности к оволосению. * * * Для лечения пигментированных участков кожи лица рекомендуется применять горчичные аппликации. Подготовить горчичную смесь, как описано в предыдущем рецепте и через ткань наложить на лицо. Маску держать до появления чувства жжения, после чего смыть прохладной водой. Процедуры проводить ежедневно или через день до получения желаемого результата. * * * Для лечения сухой себореи рекомендуется применять следующее средство. Горчичный порошок 1 ст. ложка Вода 2 стакана Сухую горчицу залить теплой водой, тщательно размешать и втирать раствор в волосистую часть головы. Через 2–3 минуты горчицу смыть теплой водой. * * * Для лечения облысения кашицу из смеси порошка сухой горчицы с водой рекомендуется втирать в места облысения до появления интенсивного зуда, после чего ее смывать теплой водой. Процедура проводится ежедневно в течение 1 месяца. При отсутствии эффективности в течение этого срока дальнейшее лечение нецелесообразно. Глава 5 ГОРЧИЦА В КУЛИНАРИИ Горчица — одна из основных европейских специй и приправ. Причем, без нее трудно представить себе не только русскую, но и большинство европейских кухонь. И это не удивительно, ведь горчица не только вкусна, она содержит множество полезных веществ. Горчичное масло — источник полиненасыщенных жирных кислот (линоленовой кислоты, линолевой и олеиновой), которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза и снимают воспалительные процессы. Кроме того, горчичное масло богато витаминами A, D (его в горчичном масле в 1,5 раза больше, чем в подсолнечном) и Е, а также природными антиоксидантами гамма- и дельта-токоферолами, которые препятствуют возникновению раковых заболеваний, нормализуют обмен веществ и стимулируют половые функции, замедляют процесс старения организма. В столовой горчице, в среднем, содержатся следующие необходимые организму витамины. Витамин В1 — он положительно влияет на функции мышц и нервной системы, входит в состав ферментов, регулирующих многие важные функции организма, в первую очередь углеводный обмен, а также обмен аминокислот. Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервных систем. Витамин В2 — он влияет на рост и регенерацию клеток, входит в состав ферментов, играющих существенную роль в реакциях окисления во всех тканях человека, а также регулирующих обмен углеводов, белков, жиров. Важен для поддержания нормального зрения. Витамин Е — благотворно влияет на работу половых и некоторых других желез, восстанавливает детородные функции, способствует развитию плода во время беременности и новорожденного ребенка. Является природным противоокислительным средством, препятствует окислению витамина А и благотворно влияет на накопление его в печени. Препятствует развитию процессов образования токсичных для организма свободных радикалов и перекисей жирных кислот, окислительного повреждения липидов мембран и клеточных структур. Способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение. Кроме того, горчица содержит железо, калий, кальций, фосфор и многие другие полезные элементы. Высушенные семена горчицы не имеют запаха, но имеют жгучий вкус при разжевывании. Семена белой горчицы, кроме того, отличаются слабым, сладковатым привкусом, имеют тонкий аромат и хорошие консервирующие свойства. Кроме того, молотые горчичные семена — хорошие эмульгаторы и загустители, что также используется в различных соусах.