заболевание, от врача получают строжайшую команду – все, хватит, никакого сахара, никаких легкоусваиваемых углеводов. И я такую команду получил – причем как раз в тот момент, когда употреблял очень много сладкого и для меня слопать целый бисквитный торт было в порядке вещей. Не говоря уж о том, что я в день выпивал литров пять кока-колы. И – ничего, прекратил. Торты по ночам не снились. Мозг сладкого не требовал – наоборот, мозг облегченно вздохнул. Я поначалу употреблял всякие сахарозаменители – в основном фруктозу. Потом выяснил, что это тоже легкоусваиваемый углевод и что от фруктозы тоже нужно отказываться. И, кстати, без всяких заменителей стало только легче и проще. А как же, спросите вы, если я привык пить чай с сахаром и чай без сахара кажется мне кошмарной горькой бурдой? Я вам объясню. У меня совершенно та же история. За день я выпивал четыре-пять здоровенных чашек чая, куда кидал три-четыре ложки сахара. И очень к этому привык. Несколько раз пробовал с сахара соскочить, но не получалось, ведь без сахара это все казалось кошмарной горькой бурдой. Немножечко сахара в чай Ну и потом пришлось отказаться от сахара. Знаете, сколько я привыкал ко вкусу чая без сахара? Дня два-три. Через неделю я начал понимать вкус чая и уже забыл, что вообще пил чай с сахаром. Правда, пришлось выкинуть тот чайный лесоповал, который я тогда пил, и пробовать различные чаи, чтобы найти тот, который мне нравится. Потому что сахар любой чай превращает в «чай с сахаром» и там можно пить любые помои. Стоит только вам отказаться от сахара – вот тогда вы настоящий вкус чая довольно быстро и начнете ощущать. То же касалось остальных сахаров и легкоусваиваемых углеводов в моей разнообразной жизни. Я к их отсутствию привык поразительно легко. Тут главное – самому себе голову не морочить и не стенать: «Где же мои конфетки, где мои вкуснейшие эклерчики, мой мозг без них помирает». И от этих видов питания лучше отказываться сразу и навсегда, без компромиссов из серии «я лучше поголодаю, а потом скушаю сладчайшую вкусняшку». Это – тупиковый путь со всех сторон. Кроме того, ваш организм, понедоумевав несколько дней по поводу того, куда делись эти тонны сахарозы и как ему вообще теперь без этого жить, примет новую схему питания как должное и начнет работать так, как полагается. И ему при этом совершенно ни к чему напоминать о старых привычках, пускай и он о них забудет, и вы забудете. Это на самом деле не сложно, уверяю вас. Главный враг – сильное чувство голода Самый главный враг в процессе похудения – это сильное чувство голода. И ваша задача – чтобы вы вообще не испытывали это неприятное чувство. Максимум – легкое и необременительное чувство из серии: «Ну что, через полчасика-часик можно что-нибудь и поесть, да?» А как, вы спросите, избежать сильного чувства голода, если мне, например, разрешено в день употреблять не более 1800 килокалорий, и попробуй вообще на такой мизерной заправке просто наесться. Какие продукты при этом использовать – мы еще поговорим, а сейчас ответим на вопрос, как избегать сильного чувства голода. Ответ очень простой – дробное питание. Просто не все этот термин правильно понимают, да и там в любом случае нужно учитывать некоторые индивидуальные особенности и привычки. В общем случае под дробным питанием понимаются пяти-шестиразовые приемы пищи в течение дня. Оптимально – пятиразовые, из которых три – основных (завтрак, обед, ужин) и два – перекусы. Что тут важно? Перекусы должны полностью перекрывать «окно», в течение которого вы можете оголодать, а оголодав, озвереть. Появилось легкое чувство голода, а до обеда еще два часа – тут же перекус. Уже что-то хочется съесть, а ужин только через три часа – опять перекус. Тут только нужно следить за тем, чтобы ужин (или поздний перекус) был часа за три-четыре до отхода ко сну. Ну и самый важный момент – что именно использовать для перекуса. Почему-то принято считать, что самые хорошие перекусы – это яблочко, бананчик, йогурт, кусок арбуза. А это на самом деле совершенно не так. Потому что фрукты – они вообще содержат немало легкоусваиваемых углеводов (фруктоза – для большинства фруктов или чистая глюкоза – для винограда и апельсинов), а с ними что у нас происходит? Правильно – быстрый подъем сахара в крови, быстрое поступление энергии, затем быстрое падение уровня сахара, как результат – снова чувство голода. А я все никак не мог понять: почему со всех сторон советуют перекусывать яблочками-бананчиками, а я после яблочка-бананчика только сильнее хочу есть. Поэтому все же лучший вариант для перекуса – что-нибудь плотненькое, желательно даже жирненькое. Просто в очень небольших количествах. У меня лучший вариант для перекуса – пара кусочков слабосоленой семги или вареной жирной говядины на сухом крекере. Да даже пара тоненьких кусочков сала или грудинки на крекере – тоже отличный вариант. Ну и также с крекером я нередко использую консервированные сардины (хороший источник кальция) или консервированные осьминоги. Вот такой перекус вполне позволяет избежать чувства голода еще два-три часа. В результате я пришел вот к такой схеме питания: 1. завтрак – 8 часов; 2. перекус – 11–12 часов; 3. обед – 14 часов; 4. перекус – 17–18 часов;