Хунзакуты. Долина реки Хунза, Гималаи Интерес к маленькому народу хунзакутов появился в 1984 году после забавного случая, когда диспетчер международного аэропорта проверила документы у колоритного пожилого человека в тюрбане и своим изумленным вскриком напугала коллег. Нет, смуглый пассажир ничем не обидел ее. Просто его возраст согласно документа составлял… сто шестьдесят лет! Первое упоминание о хунзакутах относится к началу XX века, тогда о них написал большую книгу врач-шотландец, живший в то время среди них. Именно он отметил, что, несмотря на бедность этого района, скудное питание жителей и тяжелый крестьянский труд, хунзакуты живут до ста лет и больше, сохраняя при этом интеллект и бодрость до глубокой старости. Питание Из-за особых природных условий животноводство в долине реки Хунза распространено мало, поэтому хунзакуты – очень строгие вегетарианцы (веганы). В основе их питания: • цельнозерновая мука, из которой пекут лепешки; • свежие сезонные овощи и фрукты, зелень свежая и сушеная; • отдельно выделим абрикосы – в долине они растут в огромном количестве, очень вкусные и считаются целебными. Их едят свежими либо вялеными, а также настаивают на них воду и пьют, из косточек получают масло; • картофель, который отваривают или пекут и едят прямо в кожуре; • пророщенные зерна пшеницы, которые едят зимой и весной; • бобовые, особенно фасоль. И еще один интересный факт. Воды долины реки Хунза очень богаты калием. А без достаточного содержания калия здоровье сердца и сосудов невозможно. Образ жизни Хунзакуты работают на земле в условиях высокогорья, проходят большие расстояния, в том числе, поднимаясь в горы. Много времени они проводят на свежем воздухе. У них принято купаться в холодной воде. Праздники и просто вечера после работы у хунзакутов сопровождаются большим количеством танцев и подвижных игр, в которых участвуют все – от детей до пожилых людей. Философия Для хунзакутов улыбки и смех считаются добродетелью. Поэтому, с какими бы трудностями они не сталкивались, все неприятности эти люди переживают с улыбкой. Как и в любой маленькой общине, здесь легко приходят друг другу на помощь. К пожилым людям относятся с огромным уважением – племена управляются советами старейшин. Мы не призываем вас немедленно переехать в Калифорнию, Тибет, Гималаи или на Сардинию, вовсе нет. Мы просто обращаем ваше внимание, что корни долголетия стоит искать в питании и стиле жизни, а также в правильном к ней отношении. Именно поэтому в нашей книге вы найдете такие разделы как: • Наука. Давайте пользоваться тем, что может предложить современная медицина; • Питание. Вам предстоит узнать невероятные вещи и полностью пересмотреть представление о правильном питании; • Образ жизни. Все о движении, сне и водных процедурах. Испанские конкистадоры, наслушавшись рассказов индейцев, искали волшебное место Би-ми-ни. В наших с вами силах создать такое место вокруг себя. В собственном доме, собственном теле и собственной душе. Медицина. Теории и маркеры старения Интересный факт: наша официальная медицина не так давно изучает проблему старения и противодействия ему. В геронтологических исследованиях, как ни странно это прозвучит, не было необходимости. В XX веке люди раньше взрослели, раньше старели и раньше умирали. Те «райские территории», о которых шла речь в предыдущей главе, мы рассматриваем как исключение из правил. Вспомните, как классики литературы называют стариками и старушками людей сорока лет. А образ старушки-матери из фильмов о войне? В реальной жизни мамам молодых солдат было по сорок-сорок пять лет. После Второй Мировой войны образ жизни и мышление людей изменились. Если раньше считали, что юность человека длится до восемнадцати лет, дальше он взрослеет, создает семью, довольно рано становится родителем, примерно в пятьдесят лет – бабушкой или дедушкой, затем выходит на пенсию и его уже можно считать его стариком, то сейчас в наше время ситуации изменилась. Взросление наступает позже. Биологически и психологически позже – если раньше кора головного мозга человека полностью созревала к восемнадцати – двадцати годам, то теперь к двадцати пяти – двадцати семи. Репродуктивные технологии позволяют становиться родителями в более позднем возрасте, чем раньше. И, наконец, образовательные технологии и Интернет позволяют сохранять интеллектуальную активность и возможность общения с единомышленниками в любом возрасте. Нам стало интереснее жить. Мы хотим становиться старше, не старея в обычном понимании этого слова. Запрос дан – медицина ответила. Точнее, постепенно стала отвечать. Поэтому и стали изучать старение. Задались вопросом: почему оно возникает? То есть к старению стали относиться как к болезни. Теории старения Старение на клеточном уровне – состояние, при котором клетка прекращает размножение и медленно умирает. Если больных и умирающих клеток много, то это приводит к повышенной нагрузке на остальные ткани и на организм в целом. Постепенно он перестает справляться с нагрузкой. Теломеразная теория старения Теломера – короткий повторяющийся фрагмент негенетического материала, играющий роль биологических часов для определения продолжительности жизни клетки (то есть, сколько раз она может размножиться до момента своей смерти). Теломеры также тесно связаны со стабилизацией генетического материала, оказывая таким образом непосредственное влияние на состояние клетки и организма в целом. Теломераза – фермент, вызывающий удлинение теломер и тем самым увеличивающий среднюю продолжительность жизни клеток. В достаточно больших количествах потенциально бессмертными могут быть лишь некоторые клетки (половые и раковые). У стволовых клеток – незрелых клеток-прародительниц – уровень активности теломеразы ниже, чем у половых, но выше, чем у остальных клеток организма, у которых теломеразы мало или нет вообще. Производя теломеразу в ничтожных количествах, с каждым делением теломеры соматических клеток становятся все короче и короче до тех пор, пока, наконец, клетка не постареет и не умрет. С короткими теломерами и низким уровнем теломеразы связаны: • высокий уровень гормонов стресса, хроническое низкоуровневое воспаление: • зависимость от инсулина; • высокий уровень сахара в крови; • избыточный вес; • курение; • чрезмерное потребление углеводов; • сидячий образ жизни. В числе состояний и заболеваний, сопровождаемых короткой длиной теломер: • рак; • атеросклероз; • болезнь Альцгеймера; • остеоартрит; • дегенерация желтого пятна (возрастное изменение сетчатки глаза); • цирроз печени; • СПИД; • старение кожи. Скорость укорочения теломер определяется исходом бесконечной войны между нашим организмом и внешними разрушающими силами, которые активно пытаются уничтожить молекулы, клетки и все тело: с токсическими веществами, поступающими в организм из окружающей среды, со стихийными бедствиями, войнами и прочим. К сожалению, даже зная об этих процессах, повлиять на них нам вряд ли удастся. Но важным является то, что кроме внешних воздействий в нашем организме присутствуют скрытые разрушительные силы: • окисление; • воспаление; • гликирование;