Задача земледельца — всемерно обогащать свой участок растворимым кремнием. Нужно собирать дикорастущие богатые кремнием травы, запахивать их у себя, вводить в состав компостов. Не сжигайте крапиву, выросшую как сорняк на вашем участке вблизи помойки и отхожих мест — так вы снова превратите растворимый кремний в песок. Сбраживайте крапиву, используйте ее настои как удобрение и защитное средство от болезней и вредителей культурных растений, а крапивную биомассу (отжимки) запахивайте на участке. То же относится и к хвощу, пажитнику, горцу птичьему (гречишник, гусиная травка). Всемерно разводите дождевых червей у себя на участке, в том числе в компостных кучах. Все средства обогащения почвы растворимым кремнием хороши — они повысят урожайность на вашем участке, а опосредованно скажутся на увеличении яйценоскости ваших кур, повышении продуктивности пчельников и даже на плодовитость кроликов. Забота о кремнии в почве — одновременно и забота о вашем здоровье! Глава 5 ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ ЦЕЛЕБНОГО КРЕМНИЯ Выше уже говорилось о том, что основную долю необходимого организму кремния человек получает вместе с пищей. Какие же продукты должны присутствовать в рационе человека, чтобы запасы кремния своевременно и должным образом пополнялись? Больше других запасают кремний следующие продукты: топинамбур, зерно овса, зерно ячменя, редис, репа, цветная капуста, сачат, лук-порей, огурцы, сельдерей, слива, черная смородина, облепиха, семена подсолнечника, орехи, икра, яйца, кисломолочные продукты. Главное, о чем следует помнить, это то, что больше всего кремния содержится в оболочках зерновых, овощей, фруктов и т. д. То есть в том месте, которое мы, не задумываясь, удаляем. Много полезных советов по кремниевому питанию приводит в своей книге Н. И. Кудряшова. Прислушаемся к тому, о чем говорит автор. Чемпионом по содержанию кремния среди овощей считается топинамбур. Эта культура хоть и появилась на нашей земле относительно недавно, уже завоевала себе заслуженное уважение и популярность среди огородников. Всем известно, что топинамбур богат особым веществом инулином, который не заменим при заболеваниях обмена веществ и диабете, ибо способствует снижению сахара в крови Клубни топинамбура можно употреблять и в сыром и в вареном виде, а также запасать впрок квасить и сушить. Вторым кремнийсодержащим рекордсменом является овес. Эта культура давно известная и в целом привычная в нашей стране. Правда, у многих существует предубеждение: мол, что, кроме каши можно приготовить из овса, да и каша-то какая-то размазня с шелухой. Между тем из овса можно готовить не только каши, но и очень полезные отвары, и кисели. Можно, например, поступить так. Полстакана зерен овса залить 2 л кипятка и томить в течение 3 часов (можно в термосе). Затем воду слить и варить на ней геркулес или любую другу к еду. А кашу из цельного овсяного зерна лучше всего готовить по-старинному, в русской печи, где она как и любая другая каша, будет томиться длительное время. Тогда кремний полностью извлекается из зерна. Если такой возможности нет, то можно потомить кашу и на плите, а затем укутать и дать постоять 2–3 часа. Овсяные отвары, приготовленные различными способами, помогают при многих недугах. Это, на пример, одно из сахаропонижающих средств. Но 100 г зерна взять 600 мл воды, кипятить зерно час, затем в течение 8 часов настаивать. Такой отвар нужно пить по стакану 3–4 раза в день за час до еды Он также растворяет камни в мочевом пузыре, помогает при болезни Паркинсона, лечит печень и желудочно-кишечный тракт, нормализует работу нервной системы. Ванны с таким отваром помогают при параличах, ревматизме, дерматите, ревматоидном полиартрите. Для повышения уровня лейкоцитов можно приготовить такой отвар. Промытый неочищенный овес насыпать в кастрюльку до половины объема, залить доверху молоком, варить 20 минут. Готовый отвар пить вместо воды. О том, как приготовить настоящий овсяный кисель, рассказывает большой знаток кулинарных секретов В. В. Похлебкин в своей книге «Тайны хорошей кухни»: «В старину его делали очень долго, почти две недели, потому что приходилось толочь зерно (сразу заготовляли пуд зерна), затем отмачивать его, потом заквашивать кисель в кадке (меньше кадки не делали). Сейчас приготовление можно ускорить, используя готовые овсяные хлопья геркулес и не ожидая полного заквашивания, а также добавлять в кисель лимонную цедру для придания ему направленного «кисельного» вкуса: 1 стакан овсяных хлопьев, 2 стакана воды, 1–2 чайные ложки тертой сухой цедры. 1. Хлопья слегка подсушить (в открытой духовке), но так, чтобы они нисколько не пригорели, и слегка потолочь в деревянной ступке. 2. Залить хлопья водой и оставить на полтора суток в эмалированной или стеклянной посуде в теплом месте. 3. Процедить сквозь частое сито, отжать шелуху, выбросить ее. (Лучше съесть с медом. Прим. авт.) 4. Отвар налить в металлическую тонкостенную посуду, всыпать цедру и вскипятить на больше огне при непрерывном помешивании до полной загустения. 5. Металлические формы или глубокую миску ополоснуть ледяной водой и залить в них кисель, за студить. 6. Кисель едят холодным, с медом или клюквенным (брусничным) вареньем». Хорошим источником кремния является и ячмень. Супы и каши из него особенно хороши для пополнения запасов кремния у детей. Ячмень сегодня для большинства доступен в виде перловой и ячневой круп, а также в виде пива, приготовленного на основе ячменного солода. Кстати, В. Д. Казьмин приводит любопытную информацию, переданную английской газетой «Дейли Телеграф». Исследователи Британской медицинской школы пришли к выводу, что пиво — очень хороший источник кремния. И если в среднем человеку необходимо 30 мг кремния в день, то 330 г пива содержат 6 мг кремния, то есть 20 % дневной нормы. Причем кремнием богато и безалкогольное пиво. При этом необходимо помнить, что частое и длительное употребление пива ведет к нарушению обмена веществ, заболеваниям печени и появлению склонности к более крепким спиртным напиткам. Что же касается ячменных круп, то наиболее распространенная из них, перловая, в народе не очень популярна. «Бронебойка», «мужицкий рис» называют ее в народе. Может и так. Однако подумайте, откуда это у мужика брались силы и в поле целый день работать, и дом содержать, и на охоту ходить, и за домашней скотиной ухаживать. А главное, пренебрегать перловой, скажем, кашей из-за низких вкусовых качеств — глубочайшее заблуждение. О том, как приготовить настоящую перловую кашу, прочитаем интересный рассказ опять же у В. В. Похлебкина: «1. Крупную перловку замочить в холодной воде не менее как на 12 часов (а то и на 16!), из расчета 1 литр воды (не больше!) на каждый стакан перловки. За это время воду дважды-трижды менять, а затем слить и вымоченную крупу засыпать в слегка подогретое (но не горячее!) молоко, из расчета 2 л молока на каждый стакан сухой перловки. 2. Варить 4–5–6 часов! Чтобы при такой длительной варке каша не подгорела, ее варят в “водяной бане”, то есть кастрюлю с кашей и молоком помещают в большую кастрюлю с горячей водой, которая и ставится на огонь. При таком приеме за кашей не надо следить, ее не надо мешать, следует только отметить время, когда она поставлена на огонь. Следовательно, хотя приготовление как будто бы длится долго, на самом деле оно абсолютно не требует затрат времени хозяйки. Надо лишь все сделать заранее. 3. Готовность каши определяется по цвету: она должна стать матово-светло-кофейной, с красноватобурым отливом. 4. Приготовленную горячую кашу размешать, влить в нее сливки, вновь равномерно перемешать. Добавить масла и подавать со стаканом холодного молока, чтобы прихлебывать. Это блюдо особенно незаменимо после тяжелой работы на морозе, после бани, после долгого пути на пронизывающем ветру или охоты и рыбалки осенью и зимой. Указанным количеством (1 стакан перловки) можно накормить 10–12 человек, настолько сильно эта каша разбухает и разваривается. Это дает некоторое представление о том сколь слабо мы (по сравнению с нашими предками) умеем выявлять скрытые возможности продуктов». А вот какой рецепт приготовления корейского ячменного чая приводит Н. И. Кудряшова: на 50 г ячменя нужно взять 100 г меда и 2 л воды. Зерна промыть, обжарить на сковороде до темного цвета, положить в полотняный мешочек, опустить в кипящую воду и так оставить до тех пор, пока отвар не станет темно-красного цвета. Тогда мешочек с зерном нужно вынуть, а жидкость немного остудить и добавит мед. Такой чай, как пишет автор, богат витаминами и является лечебным средством. Летом его можно пить охлажденным, а зимой — горячим. Ячменные каши, супы и напитки показаны людям с избыточным весом. Клетчатка, содержащаяся в крупе, раздражает слизистую кишечника и усиливает продвижение пищи, уменьшая ее усвоение. Ячменный солод, уже упоминавшийся выше, находит свое применение не только в пивоварении, но и в медицине, а также в косметологии. Врачи применяют ячменный солод при воспалении мочевого пузыря и пиелонефритах. Диастаза, содержащаяся в солоде, способствует усвоению углеводов. А свежий отвар ячменного солода оказывает глистогонное действие при аскаридозе. В косметике раствор ячменного солода используют при воспалительных процессах на коже — делают солодовые ванны и питательные маски из ячменной крупы. Для приготовления ячменного солода семена ячменя проращивают, сушат и измельчают в порошок, затем 2–3 ст. ложки порошка заливают 1 л горячей роды и настаивают. Хранить солод долго нельзя — он теряет лечебные свойства. Хороший источник кремния и многие другие злаки — рожь и пшеница, цельная и пророщенная. Они также и источник витаминов группы В. Побочный продукт переработки пшеницы — отруби — долгое время считали просто отходами производства. Однако, как выяснили ученые, именно в этих так называемых отходах, оболочках зерна, витаминов, от которых зависит нормальная работа нервной системы, а также макро- и микроэлементов, в том числе кремния и калия, гораздо больше, чем в муке. Особенно важны отруби для налаживания работы желудочно-кишечного тракта. Они хорошо помогают вывести из организма излишки холестерина, снижают сахар в крови. Если регулярно употреблять за завтраком 1–2 ч. ложки отрубей, это послужит хорошей профилактикой атеросклероза. Отруби можно добавлять в супы, каши, йогурты, а также в домашнюю выпечку, в напитки. Кремний содержится во многих овощах. Например, в картофеле. А учитывая, что в нем также есть калий, магний, фосфор и другие полезные вещества, его рекомендуют включать в диету сердечников. Картофель, запеченный с кожурой, рекомендуется есть гипертоникам — в нем прекрасно сохраняется кремний. Другой кремнийсодержащий овощ — репа. В ней к тому же есть и кальций, и магний. Ее полезно добавлять в детские блюда. А запеченная молодая репа — очень сладкая, настоящее лакомство. Богаты кремнием орехи и семечки. Арахис содержит, кроме кремния, фосфор и калий, правда, он трудно переваривается. Грецкие орехи — кладезь полезных веществ. В числе микроэлементов в них есть и кремний, и марганец, и фосфор, и магний др. В сочетании с овощами и фруктами это лучшая пища для мозга и нервов. Считается, что орехи и семечки перед употреблением нужно замачивать примерно на час, потому что это повышает биологическую активность ферментов, содержащихся в них. Из грецких орехов в сочетании с изюмом и курагой можно приготовить настоящий энерготоник для организма. По 200 г орехов, изюма и кураги нужно пропустить через мясорубку, хорошо перемешав, сложить в банку и хранить в холодильнике. Столовая ложка этого богатого кремнием лакомства послужит залогом здоровья и прекрасного самочувствия в любое время года. Кремний есть и во все более популярном в настоящее время зеленом чае, не говоря о множестве других содержащихся в нем полезных веществ. Для того чтобы ценные вещества напитка не были утрачены, зеленый чай нужно правильно заваривать По китайскому способу чай принято заваривать не в чайниках, а в специальных чашках с крышкой, которые называются чайвань. Крышка у чайваней по диаметру меньше, чем верхний край чашки, и она погружается в чашку почти до уровня напитка. В чашку насыпают чай и заливают кипятком на треть или половину. Ждут 2–3 минуты, а затем разливают чай по маленьким чашечкам, не вынимая из чайваня крышки, через зазор между ней и стенками чашки. Делается так для того чтобы не терять аромат напитка. Пьют такой чай без сахара и других приправ. Он прекрасно утоляет жажду, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, предохраняет их от образования атеросклеротических бляшек. Широко известны целебные свойства яблочного уксуса, которым была посвящена одна из моих предыдущих книг. О приготовлении и применении яблочного уксуса в своей книге «Мед и другие естественные продукты» подробно писал д-р Джарвис. В числе микроэлементов, входящих в состав этого уксуса, есть и кремний, а также множество витаминов. Для удовлетворения потребностей организма в минеральных веществах очень хорошо подходит напиток, состоящий их яблочного уксуса, меда и кремниевой воды: на 1 стакан кремниевой воды нужно добавить 1–2 ч. ложки меда и 2 ч. ложки яблочного уксуса. Такая смесь содержит нужные энзимы, микроэлементы именно в том сочетании, которое наилучшим образом способствует усваиванию пищи и в то же время освобождению организма от токсинов. Этот напиток снимает усталость и восстанавливает обмен веществ, растворяя жировые и солевые отложения, камни. Однако обратите внимание, речь идет о яблочном уксусе домашнего приготовления с соблюдением всех правил. Яблочный уксус промышленного производства для этой цели не годится. Кремний содержится также в икре, в куриных и перепелиных яйцах. Перепелиные яйца, которые сейчас всегда есть в продаже, во всяком случае, в больших продуктовых магазинах, обладают ценными лечебными свойствами. Японские ученые установили, что яйца и мясо перепелок оказывают лечебный эффект при атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете, бронхиальной астме, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, малокровии и расстройствах нервной системы. По питательности одно перепелиное яйцо можно сравнить с пятью куриными, а по содержанию фосфорсодержащих веществ перепелиные яйца превосходят почти все продукты. Они легко усваиваются организмом и не вызывают никаких отрицательных реакций. Что же касается куриных яиц, го особенно хочется отметить положительное влияние на здоровье человека их скорлупы. Десятилетние исследования венгерского врача Кромпехера показали, что яичная скорлупа — идеальный источник макро- и микроэлементов, в том числе и кремния, в наилучшей для организма человека форме. Состав яичной скорлупы практически совпадает с составом костей и зубов человека. Особенно она полезна растущему организму. Приготовить целебный порошок из яичной скорлупы несложно. Скорлупки нужно вымыть, удалить с внутренней поверхности пленочки, прокалить в духовке и истолочь в ступке. Принимать готовый порошок — 1,5–3 г в сутки лучше с утренней едой, добавив несколько капель сока лимона. Проводить терапевтические и профилактические курсы приема порошка скорлупы можно от одного до нескольких месяцев. Кремний входит в состав всех продуктов пчеловодства. Мед богат железом, марганцем, медью, кальцием и калием, двуокисью кремния и другими ценными элементами. В некоторые сорта их входит около шестидесяти. Считается, что больше энзимов и микроэлементов содержит темный мед. В лечебных целях нужно принимать мед правильно: столовую ложку меда взять в рот и долго рассасывать, как конфету, чтобы он впитывался через слизистую рта с помощью слюны. Это лучший способ усвоения меда. Чай можно выпить только через 15 минут. В горячий чай добавлять мед не рекомендуется. Пчелиный воск, также богатый микроэлементами и витаминами, часто используют для приготовления лечебных мазей. Для укрепления десен и профилактики различных болезней полезно как можно дольше жевать соты с медом. Как и мед, цветочная пыльца, или перга, лучше всего усваивается вместе со слюной во рту. Она содержит нужные аминокислоты, витамины и микроэлементы. Кремний в сочетании с рутином, содержащиеся в пыльце, предупреждают кровоизлияния в мозг и сетчатку глаза. Пыльцу рекомендуется принимать для профилактики инфаркта и инсульта. Для лечебного эффекта после приема пыльцы, как и после меда, в течение 15 минут ничего нельзя пить. Еще один продукт жизнедеятельности пчел маточное молочко. Оно способствует продлению активной жизни человека, улучшает состояние стареющего организма. О том, как применять маточное молочко, рассказывает в своей книге «Мед и медолечение» С. Младенов: «Взять 1 г маточного молочка и 100 г меда, который хранился при температуре ниже 20 °C. В день берут половину чайной ложки этой смеси под язык или держат во рту. Для одного курса лечения необходимо 1–5 г маточного молочка. Смесь не следует принимать вечером — может быть бессонница». Прополис, образующийся при соединении смолы почек деревьев, собираемой пчелами, и секрета пчелиных желез, служит в улье для замазывания щелей и ячеек сот. По своим свойствам это вещество — отличный иммуностимулятор. При употреблении прополиса очищаются клеточные мембраны, удаляется лишний холестерин, нормализуется дыхание клеток Он избавляет организм от всех видов грибков, лечит язвенные процессы в желудке, восстанавливает пораженные ткани. Из прополиса готовят различные медицинские препараты, в том числе лечебные мази и растирания. Для внутреннего употребления можно воспользоваться следующим рецептом: на 1 кг сливочного масла добавить 75 г прополиса, все смешать и растапливать в течение 10 минут при температуре 50–60 °C. Затем смесь процедить и добавить 500 г меда, еще раз хорошо перемешав. Полученное таким образом прополисное масло принимают по 1 ст. ложке 2 раза в день за час до еды для лечения туберкулеза, язвы желудка и кишечника. Лечение длительное — до 4,5 месяцев. Наружно этот же состав можно использовать при ожогах, обморожениях, сыпях, фурункулах, эрозиях, некоторых формах экзем. Глава 6 КРЕМНИЙ В ЛЕЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ КОГДА ПОКАЗАНА КРЕМНИЕВАЯ ТЕРАПИЯ Как и многие другие природные целительные средства, кремний использовался для лечения задолго до того, как люди узнали о его терапевтических свойствах. Каким же образом? Применяя растения, глину, воду из кремневых колодцев и многое, многое другое, в составе чего незримо присутствует этот элемент. Помните, мы говорили о кремнийсодержащих продуктах, растениях и других природных дарах? Уже не одно столетие используются для лечения различных заболеваний и неорганические соединения кремния. Например, в гомеопатической практике назначением микродоз кремнезема восстанавливали нарушенный кремниевый баланс в организме. В начале XX столетия неорганические соединения кремния стали активно внедряться в медицинскую практику. Это силиквид, силикол, силацид, колисил, а также адсорбированное на кремнеземе хлористое серебро, силикаты различных элементов — натрия, магния, алюминия и их комплексы с протеинами и казеином. Так, кремниевая кислота, а также силикат натрия и их комплексы с успехом применялись для лечения различных воспалительных процессов, аллергических заболеваний, в том числе астмы, заболеваний кожи, атеросклероза, туберкулеза и других инфекционных болезней. Силикаты кальция, магния и алюминия служили болеутоляющими и сорбирующими средствами при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной желудочной секреции. А наружно назначались в виде присыпок, различных мазей при кожных заболеваниях, опрелостях, ожогах, язвах. К слову, всем хорошо известный тальк также содержит кремний и давно используется как основа при изготовлении различных присыпок и таблеток. Стоматология также использует кремний — силикатные цементы служат пломбировочным материалом при лечении зубов. Комплексы метилсиликоната калия с органическими кислотами используются для лечения некоторых раковых заболеваний, а также воспаления предстательной железы. Причем специалисты отмечают что во многих случаях, особенно при лечении быстро прогрессирующих опухолей, получены хорошие результаты. В последние десятилетия различного рода соединения кремния стали широко применять в пластической и восстановительной хирургии. На их основе изготавливаются различные протезы. Нелишне повторить, что кремний и его соединения очень благотворно действуют на организм человека в целом. Активизируются обменные процессы в соединительных тканях, что способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и является профилактикой варикозного расширения вен и тромбофлебитов. Восстанавливается нарушенная структура костной и хрящевой ткани, ногтей, волос, кожи. Соединительная ткань суставов, межпозвоночных дисков, сухожилий и связочного аппарата костномышечной системы и внутренних органов, клапанного аппарата сердца и его сосудов при кремниевой терапии делается более эластичной, а значит и более выносливой, здоровой. Кремниевая терапия показана в следующих случаях. • Заболевания кожи, ногтей и волос • ЛOP-заболевания • Отставание в росте и развитии у детей